Shop

Herzlich Willkommen in unserem Shop. Erfahren Sie mehr zu unseren Produkten und lassen Sie sich ein bisschen den Speck durch das Maul ziehen. Am Ende der Seite finden Sie ein Bestellformular mit welchem Sie unsere leckeren Emmentaler Spezialitäten bestellen können.

Bestellformular für unsere Feini Choscht

Emmentaler Chnebu

Ein richtiger „Chnebu“ ist er. Hier auch die Erläuterung für alle nicht Emmentaler, die sich unter „Chnebu“ nichts Genaues vorstellen können; Ein verkrümmter, windiger und unförmiger Stock. So kann der „Chnebu“ am einfachsten erklärt werden. In jedem Rucksack findet er auch bei der längsten Wanderung immer ein Plätzchen. Dank seinem kleinen Durchmesser, kann er mit dem Sackmesser zu jeder Zeit aufgeschnitten und roh genossen werden.

Preis: Fr. 6.00 Je Stück

Rohessspeck

Für unseren Rohessspeck werden nur ausgewählte Speckseiten eingesetzt.
Während 15 Wochen wird er getrocknet und immer wieder mit einer speziellen Sägemehlmischung im hauseigenen Bauernrauch geräuchert. Dank seiner langen Reifezeit, kann der Rohessspeck bis zu einem halben Jahr aufbewahrt werden.
Die Portionen werden nach Ihrem Wunsch zugeschnitten.

Preis: Fr. 35.- pro kg am Stück, geschnitten Fr. 53.-

Bauernwurst

Im Küchenrauch wird sie mild geräuchert. Zum richtigen Zeitpunkt wird die Reifung abgebrochen damit die Bauernwurst durch uns gekocht werden kann. Sie eignet sich hervorragend zum kalt Aufschneiden, oder kann auf dem Sauerkraut und den gedörrten Bohnen nur noch warm gemacht werden.

Preis: Fr. 8.00 Je Stück

Gotthelfs Znüniwurst

Im Küchenrauch wird sie intensiv geraächert bis sie eine kräftige Rauchfarbe hat. Die Reifung wird nun abgebrochen damit die Znüniwurst gekocht werden kann. Sie eignet sich hervorragend zum kalt Aufschneiden, oder kann zu einer feinen Bernerplatte noch warm gemacht werden.

Preis: Fr. 8.00 Je Stück

Rauchsalami

Hergestellt aus bestem Rind- und Schweinefleisch wird sie bei ca. 20° C mild geräuchert und anschliessend an der Emmentaler Luft während ca. 8 Wochen gereift. Dank dieser langen Reifezeit, kann sie ihr einmaliges Aroma entwickeln.

Kalt aufgeschnitten passt sie zu jedem Z’vieri.

Stück: Fr. 11.50

Landjäger

Eine ganze Woche liegen unsere anfänglich noch runden Landjäger Seite an Seite in der Presse. Dadurch erhalten sie dann auch ihre unverkennbare viereckige Form. Viereckig aber noch blass, kommen sie dann in den Küchenrauch wo sie ihre schöne Farbe annehmen. Und wie der Landjäger hervorragend schmeckt, weiss jeder selbst am Besten.

Preis: Fr. 3.- Je Paar

Wurstabo

Sich selber etwas Gutes tun und sich monatlich mit einem Paket Rohfleisch- und Rohwurstspezialität aus dem Emmental überraschen lassen. Oder aber das ideale Geschenk um jemandem eine Freude zu bereiten!

 

Preis: 60.- bis Fr. 290.- inkl. Porto

Bestellformular für das Wurstabo mit Emmentaler Spezialitäten